食物腐败程度测定仪
利用四只晶体管和一些电阻电容，再加上一只喇叭，就可以做成一只食物腐败程度测定仪。使用时，只要将两根针状电极插入食物如鲜鱼、肉内，若喇叭不发声，说明食物可食用；若喇叭发声告警，说明食物已变质不可食用。注意：本测定仪从原理上讲有科学根据，它只是将“经验值”进行了量化，尽管如此，它仍可作为一种辅助装置。
工作原理
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该测定仪电路原理图见图1（点此下载原理图）。整个电路分为两大部分：晶体管vt1、vt2组成检测电路；vt3、vt4组成告警发生器。
检测部分由施密特触发器组成，当针状电极a、b插入食物，食物本身的电阻rx就接入电路，由于食物内部电阻与食物新鲜程度有关，越是新鲜的食物电阻越大，当电极a、b间距1cm、插入深度2cm时，测得新鲜鱼类电阻为20k，电阻在10k以下就不宜食用了。当电路中r0＝5.6k时，rx≤10k，vt1导通，其集电极电压下降，vt2截止，集电极电压上升，带动由vt3、vr4组成的发声器发声。由于使用了施密特触发器，电路灵敏度较高，rx低于某一阻值时电路会发出告警声。
元器件选择与制作
元器件清单见下表。
编 号 名 称 型 号 数 量
r0 电阻 依待测食物作调整 1
r1、r5 电阻 2.2k 1/8w 2
r2 电阻 120ω 1/8w 1
r3 电阻 5.6k 1/8w 1
r4 电阻 8.2k 1/8w 1
r6 电阻 30k 1/8w 1
r7 电阻 1k 1/8w 1
c 涤纶电容 0.047u 1
vt1－vt3 晶体三极管 9014 3
vt4 晶体三极管 9015 1
s 开关 1
喇叭选用8欧姆小型喇叭；针状电极可用不锈钢丝或电炉丝制成，长度取2.5cm，直接焊在电路板上，不能用铜锌等金属代替。
由于不同食物的电阻不同，所以在测定不同食物时要改变r0的阻值。当r0＝5.6k时可用于测定鲜鱼的质量；当r0＝120k、rx≤200k时喇叭发声，可用于测定猪肉的质量；其它各种食物可根据试验确定。若用一可变电阻代替r0，刻度盘上标明不同食物字样就更方便。
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该测定仪电路原理图见图1（点此下载原理图）。整个电路分为两大部分：晶体管vt1、vt2组成检测电路；vt3、vt4组成告警发生器。
检测部分由施密特触发器组成，当针状电极a、b插入食物，食物本身的电阻rx就接入电路，由于食物内部电阻与食物新鲜程度有关，越是新鲜的食物电阻越大，当电极a、b间距1cm、插入深度2cm时，测得新鲜鱼类电阻为20k，电阻在10k以下就不宜食用了。当电路中r0＝5.6k时，rx≤10k，vt1导通，其集电极电压下降，vt2截止，集电极电压上升，带动由vt3、vr4组成的发声器发声。由于使用了施密特触发器，电路灵敏度较高，rx低于某一阻值时电路会发出告警声。
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编 号 名 称 型 号 数 量
r0 电阻 依待测食物作调整 1
r1、r5 电阻 2.2k 1/8w 2
r2 电阻 120ω 1/8w 1
r3 电阻 5.6k 1/8w 1
r4 电阻 8.2k 1/8w 1
r6 电阻 30k 1/8w 1
r7 电阻 1k 1/8w 1
c 涤纶电容 0.047u 1
vt1－vt3 晶体三极管 9014 3
vt4 晶体三极管 9015 1
s 开关 1
喇叭选用8欧姆小型喇叭；针状电极可用不锈钢丝或电炉丝制成，长度取2.5cm，直接焊在电路板上，不能用铜锌等金属代替。
由于不同食物的电阻不同，所以在测定不同食物时要改变r0的阻值。当r0＝5.6k时可用于测定鲜鱼的质量；当r0＝120k、rx≤200k时喇叭发声，可用于测定猪肉的质量；其它各种食物可根据试验确定。若用一可变电阻代替r0，刻度盘上标明不同食物字样就更方便。
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